GRILLED SALMON WITH ASPARAGUS AND CREAMY LEMON SAUCE

GRILLED SALMON WITH ASPARAGUS AND CREAMY LEMON SAUCE
sumber : Chef Joha

2 keping salmon steak
garam, lada hitam
lemon hiris, tomato - hiasan
asparagus - celur

LEMON SAUCE-
2 sb unsalted butter
3/4 cawan cream
garam, jus lemon

Cara penyediaannya -

1. Panggang salmon tanpa minyak, bahagian kulit di bawah selama 5 - 7 minit, terbalikkan bila kulitnya garing ( medium heat ), ketepikan.
2. Asparagus celur + garam, tapis + butter, ketepikan.
3. Dalam sauce pan, cairkan butter + cream - gaul rata + jus lemon + garam + serbuk lada hitam - renih selama 5 minit. Bila nak makan perahkan jus lemon atas ikan.