MEE GORENG MAMAK

MEE GORENG MAMAK
sumber : Kak Jee

1 orang makan
1 genggam mee kuning
2 ekor udang / sotong
isi ayam - hiris
1 bj telur
sambal tumis
sos cili
kicap manis
1 ulas bawang putih - ketuk
1 tangkai sawi
1/4 keping tahu - goreng
minyak masak
d/ sup
bawang goreng
limau kasturi
cili hijau - hiris

Cara penyediaannya -

1. Tumis bawang putih hingga kekuningan + ayam - kacau
2. Masukkan udang / sotong + sambal tumis + sos cili + mi - 1 minit
3. Masukkan sayur - kacau 2 minit, tolak ke tepi kuali
4. Masukkan sedikit minyak di tengah kuali + telur
5. Kaup mee, hempap atas telur - 1 minit
6. Masukkan tahu + kicap manis - gaul + kicap manis, gaul dan angkat.

KWAY TEOW GORENG

KWAY TEOW GORENG

sumber : Cik Mat Gebu

600g kway teow

2 genggam taugeh

1 cekak kucai

1 genggam isi kerang

Bahan kisar -

4 bj bawang merah

3 ulas bawang putih

2 bj telur

2 sb sambal udang kering

1 sb sos tiram

2 sb kicap manis

1 sb kicap pekat

Cara penyediaannya - 

1. Tumis bahan kisar hingga wangi + sambal + sos tiram
2. Masukkan isi kerang - tolak tepi kuali
3. Masukkan telur - masak hingga keras sedikit, kacau
4. Masukkan kicap + kway teow - gaul cepat
5. Masukkan taugeh + kucai + sos ikan. Hidangkan dengan cili jeruk.

KWAY TEOW PENANG

KWAY TEOW PENANG
sumber : Kak jee

1 orang makan
1 genggam kway teow
3 ekor udang
1 bj telur
kerang rebus
1 sb sambal tumis
2 sb kicap manis
1 st sos ikan
1 ulas bawang putih - ketuk
taugeh, kucai

Cara penyediaaannya -

1. Tumis bawang putih + udang - 1 minit
2. Dengan api kecil, masukkan kway teow + kucai + sambal + kicap + sos ikan
3. Besarkan api - kacau cepat + taugeh + kerang.

SAMBAL IKAN BILIS

sumber : Kak Jee

SAMBAL IKAN BILIS

sumber : Azlita Aziz

2 cawan ikan bilis - goreng

Bahan kisar -

$1 cili kering - rendam, toskan

15 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

sedikit belacan

1 sb asam jawa Adabi / 1/2 cawan air asam

1 st garam

5 sb gula

1/2 cawan minyak masak

secubit msg

~ masak hingga garing, tutup api dulu baru masukkan ikan bilis supaya garing bila dimakan.