NASI JINTAN

NASI JINTAN

sumber : JC

1/2 kg beras basmathi

125g minyak sapi / butter

2 helai daun pandan

5 ulas bawang putih - hiris

1 st serbuk kunyit

2 st jintan putih

1 bj bawang besar - hiris

3 bj cengkih

1 sudu garam

Cara penydiaannya -

1. Tuang air dalam rice cooker + garam + jintan putih - kacau
2. Dalam kuali, tumis bawang  hingga layu + serbuk kunyit + cengkih + daun pandan
3. Tuang dalam periuk + beras, alihkan ke rice cooker. Hidangkan dengan Ayam Tairu Bakar.

NASI JINTAN

sumber : JC

2 1/2 cawan beras basmathi

minyak sapi

1 bj bawang besar - hiris

2 sb jintan halus

1 1/2 st bj lada hitam

rempah 4 sekawan

1 batang serai - titik

2 helai dun bay

1 helai daun pandan

- masak hingga wangi

1 sb pes halia

1 sb pes bawang putih

2 1/2 cawan air

1/4 cawan susu cair

air mawar

5 bj badam

1/2 cawan kacang kuda / chickpeas - kisar

garam

- air didih + beras - bila kering + kacang peas, kacang kuda , daun ketumbar

1/2 cawan kacang peas

1/2 cawan kacang kuda

1/2 cawan daun ketumbar 

badam hiris

bawang goreng

CONFETTI RICE PILAF

CONFETTI RICE PILAF

sumber : JC

2 cawan beras basmathi

1 kiub pati ayam

1 st garlic salt

1 st lemon pepper seasoning

3 bj bawang merah - dadu

3 ulas bawang putih - cincang

2 cawan air rebusan ayam

1 batang carrot - dadu / parut

1/4 cawan capsicum merah - dadu

1/4 cawan capsicum hijau - dadu

1/2 cawan capsicum kuning - dadu

1 tangkai daun bawang - hiris

1 sb minyak masak

1 sb butter

garam

Cara penyediaannya -

1. Tumis bawang + capsicum
2. Masukkan pati ayam + garlic salt + lemon pepper
3. Masukkan beras + tok ayam + garam. Bila sudah masak, tabur daun bawang.

lemon pepper - 1/2 st lemon zest + 1/4 st blackpepper + 1/4 st onion powder

garlic salt        - 1/2 st garlic powder + 1/2 st salt

NASI BUAH

NASI BUAH

sumber : JC

2 1/2 cawan beras basmathi

2 1/2 cawan air

1 helai daun pandan

rempah 4 sekawan

1 bj bawang besar - hiris

1 bj lada hijau - belah 2 jangan putus

1 1/2 sudu pes halia

1 1/2 sudu pes bawang putih

3 sb tairu

3 sb susu cair

1 genggam daun pudina

3/4 cawan mixed dried fruits

2 sb butter

1 sb minyak sapi

pewarna kuning

gajus goreng

daun ketumbar

bawang goreng

Cara penyediaannya - 

1. Tumis rempah + bawang + halia + lada hijau + daun pudina
2. Masukkan tairu + susu cair + air + garam - masak hingga mendidih
3. Masukkan beras, bila nasi hampir masak + buah kering, gajus + daun ketumbar + pewarna kuning.