1 ekor ayam - potong 2
@ 6 ketul peha ayam / leg quarters
Bahan kisar -
2 sb kunyit
3 btg serai
3 ulas bawang putih
batang ketumbar
serbuk lada sulah
Bahan perap -
2 sb cili kisar
1 sb sos ikan
1 kiub ayam
2 sb sos tiram
2 sb gula
50ml santan
1 sb madu
garam
Sos -
3 bj cili merah - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
3 sb cuka
1 st sos ikan
2 sb gula - bancuh dengan air panas
6 bj cilipadi - cincang
Cara penyediaannya -
- Bahan kisar + ayam + bahan perap - gaulkan dengan ayam, perap 1- 2 jam.
- Panggang hingga ayam garing, hidangkan dengan sos.