KHABSA KAMBING
sumber : Chef Li
1kg daging kambing - isi sahaja, rebus
rempah 4 sekawan
1 in halia - julienne
1 sb rempah garam masala
stok air rebusan daging
1 genggam d/ pudina + tangkai
1 bj tomato - potong 4
yogurt secukupnya
Cara penyediaannya -
- Tumis rempah 4 sekawan + halia - masak hingga wangi
- Masukkan rempah garam masala - kacau sekejap
- Masukkan stok - kacau + d/ pudina + tomato + yogurt - masak hingga pekat
- Lebihkan rempah garam masala untuk dapatkan warna yang gelap.