Gambar dari Martha Stewart
AYAM PANGGANG BLACKPEPPER
sumber : Norzailina Nordin
1 ekor ayam
1 sb mixed herbs
1 st L&P
2 bj bawang putih - potong atas, letak bawang di sisi ayam - lumur minyak zaitun
2 sb minyak zaitun
Garam,
Serbuk Lada hitam
Mentega - lumur pada ayam
SOS BLACKPEPPER - satukan dalam mangkuk, jirus sapu pada ayam.
2 sb sos blackpepper
2 sb sos cili
2 sb sos BBQ
2 st kicap manis
150ml air
Serbuk lada hitam
GRAVY -
2 sb mentega
2 sb tepung gandum
50ml susu segar
200ml air
- Cairkan mentega + tepung - roux
- Masukkan susu + air + baki jus sos blackpepper pada ayam tadi, kacau pekat. Tuang atas ayam.