AYAM PANGGANG MADU

Gambar dari Martha Stewart

AYAM PANGGANG MADU

sumber : Chef Sabri

1 ekor ayam

8 sb minyak zaitun

4 ulas bawang putih - cincang

3 bj bawang merah - dadu

1 in halia - cincang

1 sb lada hitam - tumbuk

2 bj jus limau nipis

3 sb madu

2 sb sos tiram

3 sb chilli flakes / cilipadi - hiris

1 sb garam

3 sb serbuk kari daging

2 st serbuk perasa

Bahan tabur -

2 btg carrot - potong kasar

1 btg celery - potong kasar

15 bj ceri tomato

8 bj kentang - buang kulit, potong wedges

Cara penyediaannya -

1. Perap semua bahan 4 jam / semalaman. Bakar 200c selama 1 jam.
2. Sapukan jus ayam setiap 15 minit supaya ayam panggang tak kering. Grill ayam - api atas sahaja selama 15 minit supaya ayam sedikit garing.
3. Bahan tabur digaulkan dengan minyak zaitun dan jus ayam - letak di sekeliling ayam 

SOS BLACKPEPPER -

1/2 bj bawang holland - dadu

2 ulas bawang putih - cincang halus

1 helai bay leaf

1 sb mentega

3 sb sos perang 

1 cawan air

1 cawan susu segar/susu sejat

1 st serbuk lada hitam

Cara penyediaannya -

1. Tumis bawang + bay leaf + mentega - hingga wangi
2. Masukkan sos perang + air - kacau
3. + susu + lada hitam

AYAM PANGGANG MADU

Gambar dari Martha Stewart

AYAM PANGGANG MADU

sumber : Raidah

1 ekor ayam

1 sb madu

2 sb sos tiram

1 sb serbuk cili

1 kiub ayam

1 bj bawang besar - potong 6

1 bj tomato - potong 4

2 bj kentang - potong wedges

garam, gula

tepung jagung 

mentega

Bahan kisar -

1 bj bawang besar

3 ulas bawang putih

1 in halia

2 sb jintan putih

1 sb jintan manis

Cara penyediaannnya -

1. Perap ayam dengan bahan kisar + rempah lain
2. Gaulkan bahan rempah + kentang + bawang + tomato, bakar ayam
3. Untuk sos/gravy - campurkan jus ayam yang ditapis + tepung jagung + mentega dalam sos pan, masak hingga pekat - curah atas ayam panggang.

AYAM PANGGANG MADU BEREMPAH

sumber : Diana

1 ekor ayam

1 sb serbuk cili

1 sb serbuk ketumbar

1/3 st serbuk jintan manis

1 sb jus limau

1 1/2 sb gula pasir

1 1/2 sb gula merah

1 1/2 sb madu

1 kiub ayam

garam 

mentega

Bahan kisar -

2 batang serai

1/2 in halia

1/2 in kunyit hidup

1 hiris lengkuas

2 ulas bawang putih

1/2 bj bawang besar

~Perap ayam, bakar 200c 1 jam.

AYAM PANGGANG MADU

sumber : Kak Ummi

1 ekor ayam

2 st serbuk ketumbar + biji ketumbar - tumbuk

4 sb madu

4 sb kicap manis + garam

4 bj bawang putih - tumbuk

1 bj lemon / limau nipis - jus

AYAM PANGGANG MADU
sumber : Jintan Manis

1 ekor ayam - spring chicken 700g
2 sb minyak zaitun
2 sb madu
1 sb gula
1/2 st garam
1 sb jus lemon
1 sb sos tiram
1 st serbuk kunyit
1 st serbuk lada hitam
margerin / mentega

 Bahan kisar -
1/4 bawang besar
2 ulas bawang putih
2 in halia

~satukan semua bahan dengn ayam - perap dan bakar.