NASI KISMIS

NASI KISMIS
sumber : Pak Engku

1 kg beras basmathi
100g minyak sapi
100g margerin
1 liter air
1/2 tin susu cair
20g kismis - goreng
10g badam - goreng
10g gajus - goreng
1 sb rempah kari
garam

Bahan tumis -
4 bj bawang merah -kisar
3 ulas bawang putih - kisar
2 in halia - kisar
Rempah 4 sekawan
2 helai d/ pandan
1 tangkai d/ ketumbar
1 tangkai d/ pudina

Cara penyediaannya -

1. Tumis rempah 4 sekawan + d/ pandan hingga wangi
2. Masukkan bahan kisar + rempah kari - masak hingga wangi.
3. Masukkan air + susu cair - hingga mendidih, perasakan dengan garam
4. Masukkan beras - kacau sekejap, alihka ke rice cooker. 
5. Bila nasi hampir kering, taburkan kesmis, gajus ,badam.

NASI SULTANA / KISMIS

sumber : Azlita Aziz

4 cawan beras basmathi
4 cawan air
1 cawan susu cair
2 helai d/ pandan
2 btg serai - titik
2 keping dada ayam - potong kiub
3 sb rempah briyani
2 sb kismis
1/2 cawan minyak sapi + margerin
2 sb bawang goreng

Bahan kisar -
1 bj bawng besar
8 bj bawang merah
4 ulas bawang putih
2 in halia

Rempah tumis 4 sekawan
2 bj tomato - dadu
2 sb sos tiram
1 st garam
2 kiub ayam

Bahan tabur -
2 sb kismis
2 sb bawang goreng
3 sb d/ bawang, d/ sup

Cara penyediaannya -

1. Tumis rempah 4 sekawan + d/ pandan + serai - masak hingga kekuningan
2. Masukkan bahan kisar + rempah briyani - kacau sekejap
3. Masukkan tomato dadu + ayam + sos tiram - tumis hingga wangi
4. Tambahkan bawang goreng + kiub ayam + kismis + air + susu cair + garam - masak hingga mendidih
5. Masukkan beras - kacau sekejap, alihka ke rice cooker.
6. Setelah nasi kering, masukkan bahan tabur - gemburkan.