AYAM PANGGANG ROSEMARY

Gambar dari Martha Stewart

AYAM PANGGANG ROSEMARY LEMON MADU

sumber : Cik Mat Gebu

1 ekor ayam - cucuk dengan garfu

1 bj jus lemon

2 sb fresh rosemary - cincang / dried rosemary

4 ulas bawang putih - tumbuk

1 sb parutan kulit lemon

4 sb madu

4 sb minyak zaitun

1 sb serbuk lada hitam

2 bj bawang besar - belah 6

Garam

Cara penyediaannya -

1. Satukan semua bahan kecuali bawang dan garam - kacau rata, lumurkan pada ayam dan perap
2. Dalam foil letakkan ayam + bawang besar + rosemary - bungkus dengan foil. Bakar 1 jam, buka foil - bakar lagi hingga kekuningan.

Gambar dari Martha Stewart

AYAM PANGGANG ROSEMARY CAJUN

1 ekor ayam

5 - 6 ulas bawang putih

1 sb dreid rosemary

1 in halia - tumbuk, ambil jus

1 sb serbuk lada hitam

1 sb jintan kasar

2 - 3 sb gula perang

1 sb cajun

2 st garam

2sb jus limau

3 sb minyak zaitun

5 bj kentang

2 bj tomato

6 bj baby carrot

mentega

kiub ayam

Cara penyediaannya -

1. Tumis minyak zaitun + bawang putih hingga kekuningan, angkat
2. Tumbuk kasar rosemary + lada hitam + jintan + bawang putih goreng tadi
3. + baki minyak zaitun + gula perang + garam + cajun + jus limau + perasa/kiub ayam 
4. Gaul rempah + ayam - perap 
5. Kentang buang kulit, rebus 3/4 masak + lebihan rempah ayam. Susun kentang + carrot + tomato dalam tray + ayam. Sapukan mentega pada ayam + sayuran tadi.

Gravy -

1 sb tepung jagung

Jus ayam - tapis 

mentega
~ masak dalam sos pan hingga pekat, curahkan ke atas ayam.

Gambar dari Martha Stewart

AYAM PANGGANG ROSEMARY

1 ekor ayam
1 - 2 sb minyak zaitun
3 tangkai rosemary
1 sb mentega
serbuk lada hitam
garam

Cara penyediaannya -

1. Gaulkan minyak zaitun + ayam
2. Rosemary masukkan dalam ayam
3. Ratakan garam + lada hitam + mentega sekeliling ayam, bakar.