DAGING MASAK KANDAR
sumber : Lydia Honey
1 kg daging - potong , rebus - simpan stok
1 bj bawang besar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
1 in halia - kisar
2 sb kicap pekat
2 sb pes tomato
1 pkt kecil serbuk kari daging
2 sb rempah kurma
1/2 st serbuk ketumbar
sedikit serbuk pala
1 bj tomato - potong 4
1 bj bawang besar - mayang
1 btg kayu manis
1 kuntum bunga lawang
d/ ketumbar, d/ kari
garam, minyak
Cara penyediaannya -
- Satuka bahan rempah + bahan kisar - jadikan pes
- Panaskan minyak, tumis kayu manis + bunga lawang + pes rempah - masak hingga pecah minyak
- Masukkan bawang mayang + d/ kari + kicap + pes tomato - kacau
- Masukkan 1/3 cawan stok + tomato - kacau + daging - masak hingga pekat.