KEK KUKUS BUAH
sumber : Norzailina Nordin
250g mentega SCS / ANCHOR
175g gula castor
3 bj telur
1 st vanila
1 sb gliserin
285g tepung gandum - ayak
2 st serbuk penaik -ayak
1 st soda bicarbonate -ayak
250g mixed fruits
100g gula pasir
Cara penyediaannya -
- Pukul mentega + gula castor hingga kembang
- Masukkan telur sebiji - sebiji - pukul sebati
- Masukkan vanila + gliserin - biarkan 10 minit
- Masukkan bahan ayak ( tepung ) + mixed fruits, ketepikan.
- Cairkan gula hingga jadi caramel, tuangkan ke dalam adunan sambil kacau cepat-cepat.
- Ratakan dalam acuan 22cm, lenser kertas minyak dengan margerin - tutup dengan foil. Kukus 2 - 2 1/2 jam.