KUAH LODEH / LONTONG

KUAH LODEH / LONTONG

sumber : Cik Mat Gebu

1 1/2 sb udang kering - rendam dalam air panas,toskan dan tumbuk kasar

2 btg serai - titik

3 ulas bawang putih - titik

1 bj bawang besar - hiris

1500ml santan cair

500ml pati santan

1/2 st serbuk kunyit

garam, gula

6 tangkai kacang panjang - potong serong

1 bj terung - batonet

1 btg carrot - julienne

sengkuang - julienne

tahu kering/ fucuk - potong kecil, rendam

1 cekak suhun - kerat pendek

putik jagung

bunga kobis

Cara penyediaannya -

1. Dalam periuk satukan bahan rencah + santan cair + serai - masak hingga mendidih
2. Masukkan sengkuang + carrot - masak hingga hampir empuk
3. Masukkan fucuk + terung
4. Tambahkan pati santan + serbuk kunyit - masak dengan api kecil, kacau
5. Masukkan suhun + garam + gula