NASI PORTUGIS
sumber : Norzailina Nordin
500g beras basmathi
300g daging
3 ulas bawang putih - ketuk
1 in halia - ketuk
~ rebus daging hingga empuk, hiris nipis
500ml stok daging
500ml santan
2 helai d/ pandan - simpul
2 sb minyak sapi
Bahan kisar -
3 st jintan manis
1 st jintan putih
3 st cili kisar
garam
Bahan tumis -
5 bj bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
rempah 4 sekawan
Bahan tabur -
bawang goreng
badam, gajus - goreng
d/ ketumbar
kismis
Cara penyediaannya -
- Tumis rempah + bahan hiris + d/ pandan hingga wangi
- Masukkan bahan kisar - masak hingga garing
- Masukkan beras - kacau sekejap + stok + santan + garam, alihkan ke rice cooker
- Bila nasi kering + daging hiris tadi + bahan tabur, tutup periuk hingga nasi benar-benar kering.