SAMBAL UDANG PETAI
sumber : Kak Jee
20 ekor udang
1 mangkuk cili kering - kisar
petai - kopek, belah 2
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 1/2 in belacan
1/2 cawan air asam jawa / 1 keping asam gelugur
1 st gula
garam
Cara penyediaannya -
- Tumis petai hingga separuh masak, keluarkan dan angkat.
- Masukkan bahan kisar hingga garing + cili kisar - masak hingga pecah minyak
- Masukkan air asam, besarkan api + udang - kacau cepat 2 minit
- Masukkan petai + garam, garam. Tutup api.