AYAM MASAK MERAH
sumber : Chef Joha
1 ekor ayam - potong 12 + serbuk kunyit + garam - goreng
10 bj gajus - sangai, kisar
2 bj bawang besar - kisar
3 helai daun ketumbar - potong kasar
akar daun ketumbar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
1 in halia - kisar
3 sb cili kisar
1 st serbuk kunyit
1 st serbuk kari
3 sb serbuk perencah masak merah
2 bj tomato - dadu
1 batang kayu manis
4 bj pelaga
2 batang serai - titik
2 helai daun pandan - simpul
1 tin sederhana tomato puri
2 sb bawang goreng
2 bj kentang - potong wedges, goreng
garam, gula
minyak masak