AYAM PANGGANG SAMBAL SERAI
sumber : Chef Joha
4 keping peha ayam / leg quarters
4 batang serai
2 in halia
3 ulas bawang putih
4 sb cili kisar
1 sb serbuk kunyit
garam, gula
1 bj bawang holland - dadu
minyak masak
Cara penyediaannya -
- Gaulkan ayam + garam + serbuk kunyit, ketepikan.
- Tumis bawang besar hingga layu + bahan kisar - masak hingga wangi + garam, gula - gaul rata, kecilkan api dan tutup kuali. Biarkan masak 10 minit, angkat.
- Alas tray dengan foil, grill ayam dalam oven 160c selama 15 - 20 minit.