DAGING GORENG HITAM MANIS

DAGING GORENG HITAM MANIS
sumber : Chef Joha

750g daging - hiris
2 sb lada hitam - tumbuk
2 bj bawang besar - dadu
1 sb bj ketumbar - sangai, tumbuk
1/2 st bj jintan sangai, tumbuk
1/4 st serbuk kunyit
3 ulas bawang putih - tumbuk
1.5 in halia - tumbuk
1 tangkai daun ketumbar dan akarnya - tumbuk
rempah 4 sekawan
3 bj kentang - dadu, goreng
1 batang carrot - potong serong
1 bj capsicum - dadu
1 cawan air
1/2 cawan kicap manis + masin
garam, gula
4 sb minyak
bawang goreng
daun ketumbar

Cara penyediaannya -

1. Tumis bawang + bahan tumbuk - hingga wangi
2. Masukkan daging + kicap + air + garam, gula
3. Masukkan capsicum + carrot - masakhingga pekat.